6促進消化萵筍葉味微苦，能刺激消化，增進食欲，改善消化系統功能。此外，生菜富含膳食纖維，能有效促進胃腸蠕動，促進食物消化吸收。
7萵筍的營養成分萵筍比白菜含更多的膳食纖維和維生素C，其莖葉中含有萵筍，故味苦，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱的作用；萵筍含有甘露醇等有效成分，有利尿、活血的作用；生菜中含有的“幹擾素誘導劑”能刺激人體正常細胞產生幹擾素和抗病毒蛋白。
8生菜的不同吃法營養價值不同。炒萵筍具有萵筍本身的作用，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、活血、抗病毒、清胃減肥等。
大蒜萵筍大蒜萵筍不僅有炒萵筍的功效，還有殺菌、消炎、降血糖的作用。生菜含有豐富的維生素，可以預防牙齦出血和維生素C缺乏。大蒜具有解毒、導滯、健胃的功效，對胃脘痛、痢疾、腹脹腹瀉、百日咳、感冒、瘧疾有壹定的食療作用。
蠔油生菜蠔油其實不是壹種油，而是加工蠔油時剩下的湯，也就是常說的生蠔。這個湯過濾濃縮後就是蠔油。朋友是壹種調味品，營養豐富，味道鮮美。因此，蠔油生菜不僅能降血脂、降血壓、降血糖，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、防治心臟病和肝病。
萵筍配豆腐萵筍配營養豆腐成為高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多種維生素的菜肴，具有清肝利膽、滋陰補腎、美白肌膚、減肥健身的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹有壹定的食療作用。
香菇萵筍含有豐富的蛋白質，容易被人體吸收，具有健脾益氣、潤燥化痰的作用，具有很強的滋補作用。與萵筍同食，對熱咳、痰多、胸悶、嘔吐、腹瀉有壹定的食療作用。