原料:面粉、酵母粉、大白菜、豬肉、粉絲、蔥、姜、花生油、蠔油、料酒、鮮醬油、鹽、十三香、香油。
練習步驟:
步驟1:將5g酵母粉放入容器中，用溫水稀釋，然後加入1000g面粉，攪拌至沒有幹面粉，放在溫暖的地方發酵。發酵的面團是原來的兩倍大。做饅頭面條比做饅頭軟。
第二步:選擇大白菜老葉，切去根部，用水反復沖洗沈澱物，鍋中加入開水，將大白菜焯壹分鐘，撈出涼水。
第三步，將豬肥肉剁成肉末放入容器中，然後加入適量花生油、鹽、料酒、蠔油、鮮醬油、香油、十三香攪拌均勻。
第四步:將洋蔥和生姜去皮洗凈，分別切成洋蔥和姜末。
第五步，加入蔥花和姜末，繼續攪拌均勻，腌制入味。
第六步，將適量粉絲放入容器中，用水浸泡至變軟，然後切成小塊。
第七步:將冰鎮的大白菜擠幹，切碎。
第八步:根據肉餡的粘度，將切好、剁碎的大白菜榨汁，放入腌制肉餡的容器中攪拌均勻。
第九步:在案板上鋪上幹面粉，將發酵好的面粉反復揉搓5到10分鐘。
步驟10:揉成長條，切成大小均勻的面片，然後將每壹個面片揉幾下，形成圓餅，將揉好的面片搟成中間厚邊薄的饅頭。
步驟11:放入足夠的餡料，揉成包子胚，放在幹凈的玉米芯葉上。
步驟12:蒸鍋加足水，將饅頭胚放在蒸簾上，蓋上鍋蓋，再次醒發20分鐘後蒸。
步驟13:鍋內蒸汽開啟後開始計數。15分鐘關火5分鐘，揭開鍋蓋，起鍋。