蒸花卷的做法
原料:面粉300克，酵母3克，牛奶180克。
輔料:油1.5湯匙，鹽1/2茶匙，蔥花50克。
練習:
1.首先將酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉，揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
2.取出面團，鋪上薄粉，充分揉搓面團約10分鐘，去掉多余的氣泡，搓圓蓋好面團15分鐘。
3.將面團均勻搟成長方形，厚度約5毫米.
(做花卷時，面團搟得太薄太厚都不好。太薄的話，花卷後續的毛會受到油浸的影響，成品會有起不了的疙瘩。太厚了，層次不美觀，口感也不好。壹般面團厚度在0.5cm左右)
4.倒油，均勻抹開，均勻撒上鹽，均勻抹開。
5.均勻撒上蔥花，從壹端卷起來。
6.約3厘米的均勻切片。
7.取壹段，雙手握住兩端，稍微拉長。
(如果分割的小劑量太小，可以兩個疊在壹起進行後續整形手術。)
8.雙手反方向扭轉約180度，繞到底部揉捏。
9.依次做完其他，為抽屜鋪路，最後送15分鐘。
10.中火，SAIC後蒸約13分鐘，關火，5分鐘後煮開。
以上是蒸花卷的方法介紹，喜歡面食或者花卷的朋友可以按照上面的方法在家裏制作，但是值得註意的是，為了讓花卷的形狀更加美觀，制作的時候要掌握花卷的揉撚方法，只有這樣才能蒸出漂亮好吃的花卷。