1.想快速煮紫薯，可以切掉，加大加熱面積，煮的更快。？
2.壹般鍋裏放上水，紫薯直接放在蒸架上蒸。大紫薯要蒸30-40分鐘，小紫薯要蒸25分鐘左右。判斷紫薯是否熟透，可以用筷子戳壹下。如果很容易戳進去，說明熟了。否則繼續蒸，紫薯壹定要蒸熟了再吃。
紫薯中的澱粉含量比較高，不被高溫破壞，人體內的澱粉很難消化吸收。生吃紫薯會使澱粉難以消化吸收。
擴展數據
吃紫薯的註意事項:
1，不要多吃紫薯。紫薯中含有的氧化酶類物質，在體內容易產氣。紫薯吃多了會腹部不適，容易打嗝放屁。另外，紫薯的含糖量比較高，大量的糖分會刺激胃酸的分泌，使人感到不適。
2.吃紫薯的時候，盡量不要和柿子壹起吃。紫薯會刺激胃酸的分泌，胃酸會與柿子中的單寧和果膠發生反應，產生沈澱物，阻礙食物的消化吸收。嚴重時會出現消化道出血、胃潰瘍等疾病。
3.不要把紫薯和西紅柿壹起吃。西紅柿中所含的酸性物質與紫薯發生反應，產生不易消化吸收的物質，引起腹痛、腹瀉。
4、患有濕阻脾胃或處於積食狀態的人最好不要吃紫薯。吃了紫薯後，會加重體內食物堆積，引起腹脹。
5、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也可能成為過敏原。如果是對紫薯過敏，食用紫薯可能會出現皮膚發紅、經常腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛、哮喘等過敏癥狀。所以這類人也要避免吃紫薯。
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