？
銀耳1怎麽泡？幹銀耳制品使用前要用加少許鹽的開水浸泡，然後輕輕揉搓除去細沙。然後磨掉背面的毛刺，避免口感粗糙。因為沒有明顯的風味，菜品必須配鮮味原料或用湯調味；
2.銀耳作為壹種不可多得的美味，其食用方法大致可分為甜味和鹹味兩種。甜食用冰糖或白糖蒸，也可加入紅棗、蓮子、龍眼肉。鹹味食物用母雞或瘦肉(豬肉)燉、蒸或燒，每只雞或500g瘦肉中可放銀耳約15g。
3.需要註意的是，石耳壹定要和姜壹起煮，否則會有異味。
銀耳1降血糖功效與作用
口服33mg/kg或100mg/kg黑木耳多糖可明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖水平，4 ~ 7小時後口服多糖效果最顯著。還能減少糖尿病小鼠的飲水量。
2.抗癌
現代研究表明，黑木耳具有明顯的抗癌作用，水溶性黑木耳多糖具有較高的抗癌活性，能抑制癌細胞的生長，阻止癌細胞的擴散。
3.治療胃潰瘍
黑木耳提取物在12天內對慢性乙酸胃潰瘍的治愈率為100，對組胺引起的胃酸過多也有壹定的抑制作用。
4、抗輻射、消炎
小鼠腹腔註射黑木耳多糖100mg/kg，連續7天。x線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高65438±0.56倍，腹腔註射60mg/只對蛋清致大鼠足爪腫脹有壹定的抗炎作用。
5.降低血壓
黑木耳乙醇提取物無論是對麻醉動物靜脈給藥，還是對正常動物不麻醉口服或腹腔給藥，都有明顯的降血壓作用。