冷冬蔬菜(學名:Callirhoe involucrata)，又名冬莧菜、馬蹄菜等。，屬於錦葵科，錦葵科。作為湯或油炸食品，營養豐富，具有壹定的藥用價值。最初分布在美國中部和南部各州。它分布於北溫帶，在中國也有分布。
冬季涼性蔬菜的功效與作用
冬季涼菜有很好的清熱解毒作用，在狂亂的壹天裏也可以用來消暑解渴。冬季涼菜對抽煙喝酒有壹定的作用，同時冬季涼菜的減肥效果也很好，冬季涼菜還可以抗疲勞。這種食物可以起到很好的清熱解毒的作用，有助於清熱解毒，還可以起到很好的減肥效果。
冬季涼菜有利水滑腸的功效。它們可用於治療肺熱引起的咳嗽，也有熱瀉的作用。冬季涼菜可以祛黃疸，對排便也有好處。冬季涼菜中的維生素C特別豐富，能促進人的食欲，提高人體免疫力。這類食物營養豐富，還有潤腸通便的作用，對肺熱引起的咳嗽也有好處。
冬季吃涼菜的禁忌
冬季涼菜，脾虛滑腸者不宜食用，孕婦也需謹慎食用。
介紹了關於冬季涼菜的營養功效和禁忌的壹些問題。這些小常識告訴我們，這樣的食物可以起到非常好的保健作用，還可以起到清熱解毒的作用。對增強體質有很好的作用，還能通便。可以試試這樣的食材。