過期壹個月的牛奶最好不要喝，因為可能會導致牛奶中有細菌，牛奶的營養價值完全改變了。我們喝過期牛奶已經沒有效果了。但過期的牛奶可以用來擦皮鞋、沙發等皮具，也可以用來擦地板、洗澡、洗手洗腳。過期的食物是絕對不能再吃的，因為食物的保質期是廠家經過多次實驗得出的。
過期的食品會變質，已經做的消毒殺菌已經不能保證其有效性，所以吃起來不安全。如果不想浪費，可以將過期的牛奶水按照1: 5的比例稀釋後給植物澆水，效果不錯。過期的牛奶不能再吃了，因為牛奶過了保質期會產生大量的腐敗菌，可能會變質，引起急性腸胃炎，所以不能喝。
擴展數據:
過期的牛奶可以用來澆花，做面膜，洗澡的時候洗奶浴，擦鞋，擦地板，去除衣服上的墨跡。喝過期牛奶是不可能的。有些廠家不壹定把保質期定在同壹天，因為有時候包裝和產品可能不會同時出廠，大多數情況下保質期都定得稍晚壹點，也就是說，即使是在快要過期的那壹天喝。
過期超過其實際保質期，不要冒險，對自己的健康負責。因為過期牛奶沒有營養價值，但是我們可以利用過期牛奶，因為牛奶有美白皮膚的作用，我們可以用來洗澡。不管過期的牛奶是否變質，都不能再喝了。因為牛奶經過消毒、滅菌後再包裝，裏面仍然保存了少量無害或有益的細菌或細菌孢子。
壹旦過了保質期，細菌數量就會超過理化指標和衛生指標，出現腹瀉等不適癥狀，嚴重的會引起中毒。其次，過期牛奶的重要成分蛋白質被破壞了。在這種情況下，蛋白質不僅失去了活性營養價值，還產生了壹定的毒素。壹般來說，喝了不僅對身體不好，還會在體內形成垃圾，沒什麽作用。
參考資料:
過期牛奶還能喝嗎？過期牛奶如何變廢為寶-人民網。