其實這種墨水是完全可以食用的，雖然是深色的，但是成分和我們用的墨水完全不壹樣。我們用來書寫的墨水的主要成分是碳。墨魚噴出來的墨水除了含有水之外，還含有大量的蛋白質，而這些蛋白質中含有大量的可食用黑色素，所以看起來是黑色的。
墨水中除蛋白質外，還有多達16種氨基酸、多種微量元素和少量脂類。可以說墨魚的墨汁是壹種非常健康的食品，但是它的外觀不太好，讓人不敢吃。還有的是完全可以食用的，可以拌飯生吃。味道鮮甜，但氣味較重，壹般人無法接受。
在意大利，人們經常用烏賊汁做面條。在我國，墨魚汁最常見的吃法是用面包餃子和魚糜做墨魚丸。不僅長得好看多了，吃起來也很好吃。在山東，人們經常用烏賊汁做面條，用鮁魚餡包餃子。餃子皮很黑，餡卻白嫩，反差很大，特色鮮明。
說到這，很多人很想試試，但是又怕吃多了墨水會把皮膚變黑。其實壹點都不用擔心。這是壹種帶有黑色素的蛋白質，吃了之後會分解。如果直接倒入水中，氧化分解很快，根本不會導致皮膚變黑。所以放心吃！
墨魚的“墨水”能吃嗎？它有什麽營養？以上是詳細的介紹。看完之後，妳會明白，會獲得知識！簡單來說，墨汁是完全可以食用的，營養非常好。它含有大量的蛋白質、氨基酸和各種微量元素。可以做成墨面，餃子，魚丸等等。味道非常好。有機會的話建議妳試試。