中秋節喝桂花酒的寓意：人們飲桂花酒同樣是對月亮的欣賞，因為月中之桂就是月亮的象征，而飲桂花酒也間接地表達了對“團圓”的憧憬與渴求。
中秋節自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習俗。每當節日來臨，全家團聚在壹起賞月、吃月餅、飲桂花酒，以此來寄托“花好月圓人團聚”的美好願望。
祭月賞月，是人們在中秋節舉行的隆重的慶祝活動。古制就有春季早晨祭日、秋季夜晚祭月的禮制。漢代已經形成了賞月的風俗，相傳漢武帝曾建造“俯月臺”用來賞月，名叫“眺蟾”。我國各地至今還留存著許多“拜月壇”“拜月亭”“望月樓”等，北京的“月壇”就是明嘉靖年間皇家為祭月而修建的。
在古代，拜月是中秋節的壹項重要活動。女子多希望通過拜月來祈求“貌似嫦娥，面如皓月”。壹般來說，拜月儀式由女子主持，在民間有“男不拜月，女不祭竈”的說法。祭拜月神後，就要賞月吃月餅、飲桂花酒了，以此表示喜慶團圓。
桂花酒的傳說
古時候兩英山下住著壹個仙酒娘子，她釀出的酒，味醇甘美。壹年冬天，娘子發現門外躺著壹個快要凍死的漢子，便好心背他回家照料。誰料後來的壹日，那漢子不辭而別，仙酒娘子放心不下到處去找，在山坡遇壹白發老人，表示喊渴，她便咬破中指伸到老人嘴邊。
此時，壹陣清風，天上飛來壹個黃布袋，袋中裝滿許多桂子，附帶壹張紙條：月宮賜桂子，獎賞善人家。原來，漢子和白發老人，都是吳剛變的。這桂子種下長出桂樹，開出桂花，滿院香甜，後來人間也就有了桂花與桂花酒。