準備:排骨壹根，山藥半個，胡蘿蔔壹根，生姜壹根，料酒適量，米醋1小勺，純凈水適量，鹽1小勺。
步驟1:排骨剁碎，沖洗幹凈。山藥、胡蘿蔔洗凈去皮備用。剝山藥的時候記得戴手套。山藥粘液會讓妳皮膚發癢。生姜去皮洗凈。
第二步:將山藥放入不粘鍋中，倒入清水和排骨，切成2-3片姜，倒入3勺料酒去腥。
第三步:開大火，蓋上鍋蓋，開始焯水。水開了就關火，壹層浮沫就浮上來了。關火後撈出排骨，再次用冷水沖洗。
第四步:將煮好的排骨放入幹凈的不粘鍋中，倒入純凈水，壹次加入足夠的姜片，再次倒入料酒，加入壹茶匙米醋。
第五步，然後開大火，開始燉湯！大火煮沸後，轉小火燉30-40分鐘！
第六步，在燉的過程中，將山藥和胡蘿蔔切成小塊待用。
第七步:半小時後，湯很香。先放入胡蘿蔔，攪拌均勻壹起燉5-10分鐘。
第八步，然後加入山藥，攪拌均勻壹起燉10分鐘。
第九步，然後加鹽，翻炒均勻入味，最後燉5分鐘左右。
關火後可以燉壹會，也可以直接放碗裏，煮好後撒上蔥花！好喝好喝的湯喝完了！為什麽今天沒有洋蔥？我在家裏找了很久，都沒找到。這是逼我下次種壹把小蔥嗎？現在就挑，多幸福的決定啊！
註:1，排骨先煮後燉，壹定要燉夠時間！
2、米醋不能放，純屬個人喜好，壹勺基本不會影響，成品酸度幾乎可以忽略不計！味覺敏感的小夥伴不能放過！主要是開胃！
3.煮好後撒上蔥花。孩子要喝，所以沒有調料之類的，就是原湯！