鍋中水燒開，倒入豆腐絲焯2~3分鐘。豆腐絲拌點嚼勁就好吃了，不要焯太久，不然豆腐絲變軟了就不好吃了。
調料:姜、蒜、香蔥切碎，放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、十三香和熱油，加入醬油、香醋、開水、雞精、香油、芝麻、白糖，攪拌均勻，澆在豆腐上。
將豆腐皮、青椒絲、香菜段放入大碗中，加鹽、白糖(鮮)、生抽、味精拌勻，洗凈燒開水，倒入少許植物油，丟入少許花椒、幹辣椒段，小火煸炒入味，然後趁熱將熱油澆在豆腐皮上，美味的涼拌豆腐皮“滋滋”壹聲就做好了。
將豆腐皮、青椒絲、香菜段放入大碗中，加鹽、白糖(鮮)、生抽、味精拌勻，洗凈燒開水，倒入少許植物油，丟入少許花椒、幹辣椒段，小火煸炒入味，然後趁熱將熱油澆在豆腐皮上，美味的涼拌豆腐皮“滋滋”壹聲就做好了。
豆腐皮是用豆漿熬制、凝結、幹燥而成的。色澤淡黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，營養質高，富含卵磷脂，因此具有預防動脈硬化，改善血管疾病，保護心臟的作用。含有多種礦物質補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。
是不是看起來很簡單，自己動手做也很衛生健康。各位朋友，沒事就自己試著做吧。