芋頭又名芋頭、芋頭，是天南星科多年生草本植物芋頭的地下肉質鱗莖。原產印度，從東南亞、華南、日本傳入。在中國，珠江流域和臺灣省壹帶是種植最多的，其次是長江流域，其他省市也有種植。
芋頭吃起來軟軟的，甜甜的，香香的，糯糯的，營養價值和土豆差不多，不含龍葵堿，容易消化，不會引起中毒。它是壹種很好的堿性食物。芋頭可以蒸，也可以煮，但壹定要蒸透或煮透。
甘薯，又稱甘薯、甘薯、黍，地下部分有圓形、橢圓形或紡錘形塊莖，原產於南美洲和大、小安的列斯群島，在世界各地的熱帶和亞熱帶地區，以及我國大部分地區廣泛種植。
甘薯是壹種產量高、適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活密切相關。塊菌除了是主要糧食外，也是食品加工、澱粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖和葉是優良的飼料。
擴展數據芋頭的實踐
材料:芋頭500克。
輔料:油少許，鹽適量，鮮紅辣椒5個，醬油壹勺，姜壹小塊，蒜兩瓣，小蔥兩根，白醋壹勺，雞精2g。
操作步驟:
1.將白醋倒入清水中，攪拌均勻。芋頭去皮，切成大塊，用醋水浸泡片刻。
2、蔥、姜、蒜、辣椒切塊。
3.將剁碎的辣椒、蒜和姜放入碗中，加入醬油和鹽拌勻。
4.蒸鍋加水燒開，放碗中蒸5分鐘。
5.將芋頭從醋水中撈出，沖洗幹凈，放在盤子裏，澆上蒸熟的調料。
6.入蒸鍋蒸15分鐘。
7.加入雞精，炒熟後撒上蔥花，淋上壹些橄欖油。
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