很多人不知道怎麽做豬肚湯。平時滋補的湯比較臭，豬肚也不能久嚼，壹般對食欲都是有害的。比如燉豬肚的時候，鹽壹定要先放，或者再放，這個其實會註意的。接下來，我們來看看豬肚湯的做法。喜歡的朋友可以試試。
首先要去市場買新鮮的豬肚，然後帶回家清洗幹凈。還有壹種洗五花肉的方法，很難馬上用溫水清洗幹凈。選擇壹個幹凈的器皿，將豬肚放入其中，然後加入木薯澱粉、醋、鹽，用手在豬肚上短時間摩擦，然後用冷水沖洗幹凈，再重復上述過程。通過兩次手洗，可以把豬肚子裏的盲和粘液清除幹凈。
然後，要把豬的小肚腩放入水中，在放入水的時候註意往鍋裏加入冬茹、姜片、黃酒，這樣可以更徹底的去除豬小肚腩的異味。煮5分鐘，撈起，洗凈，切成條狀備用。準備壹個燉鍋，放入豬肚、姜片和適量冷水。當然也可以加入自己喜歡的食材來烹飪。
如果加入紅菇，可以在出鍋前20分鐘左右放進去。如果加雞胸肉，也可以和豬肚壹起放在鍋裏，具體要看食材的特點和合適的烹飪時間。我們可以在烹飪前在燉鍋15min加入枸杞或大棗，這樣也會更加滋補健康。調味用的食用鹽需要在豬肚湯出鍋前放進去。因為過早加鹽會使豬肚閉合，口感變硬，這壹點壹定要註意。煮豬肚湯時，鹽應該先放還是後放？很多人都不理解，所以難怪壹個豬胃不能長時間咀嚼。