水煮花生能保持其營養成分完整，口感正在滲透到肌肉中，口感脆或酥，別有風味。難怪深受食客們的喜愛，尤其是愛喝酒的人。如何不煮花生？
煮花生做起來很簡單，但是妳也需要知道壹些竅門。花生怎麽做又肥又脆又好吃？接下來我就詳細分享給大家。
壹種煮花生的制作方法
材料:花生2斤，芹菜0.5斤，胡蘿蔔壹根。
調料:花椒1.5g、茴香2g、白芷1.5g、蔥、姜片、油、鹽、味精、香油等。
方法:
1.將花生浸泡在清水中2小時或稍長時間，直到花生完全脹大，白白胖胖。然後用清水沖洗幹凈，去掉浮皮和顏色，控水備用。
2.鍋中加水，加入浸泡過的花生、鹽、姜片和蔥、胡椒、茴香、白芷等。，大火煮開撇去浮沫，小火煮20分鐘左右，至花生酥脆入味。關火浸泡，讓它們自然冷卻。
3.將芹菜和胡蘿蔔切成大小均勻的丁，在另壹個鍋中加水，將芹菜和胡蘿蔔丁用水焯壹下，用冷水沖洗幹凈，晾幹備用。
4.將煮好的花生取出，去掉蔥姜、花椒、白芷、茴香等調料，用清水洗凈，控幹水分，加入芹菜丁、蘿蔔丁、少許鹽、料油、兩滴香油、少許味精，裝盤即可食用！
5.把酒拿來，開始喝！
特點:花生酥爛，鹹適口，具有滋陰潤肺、清熱生津的功效。
小貼士:
花生壹定要泡脹，然後洗幾遍。煮的時候另外換水，再加調料煮透。
如果不喜歡脆脆的口感，可以縮短花生的烹飪時間，然後多浸泡壹段時間，使其入味。