2、炸雞翅/雞腿前，用蝦醬做鹵汁，沒有味道。呵呵，寫到這裏就開始流口水了。...
3.蝦醬雞絲炒飯
材料:120g雞絲、350g白米、2片萵筍葉(切絲)、1個雞蛋(打好)。
練習:
1)和雞絲用1茶匙生粉和1茶匙油腌制20分鐘。
2)、慢火香11/2湯匙蝦醬，放入雞絲翻炒。
3)加入白米飯和雞蛋翻炒至松散。加入生菜翻炒均勻。
可以用來做泡菜。
材料:白菜或大白菜1kg，蘿蔔半個，小蔥、芹菜、韭菜各50g，蒜泥3湯匙，花椒粉半杯，糖1湯匙，鹽、芝麻、蝦醬2湯匙。
白菜或卷心菜，用鹽水輕輕腌制，撈出控水。蘿蔔切絲，小蔥、水芹菜、韭菜洗凈，切成4cm的條狀。在花椒粉中加入白糖水，與蒜泥、姜、蝦醬混合制成調料。將蘿蔔、水芹菜、小蔥、韭菜與這種調料混合，加鹽調節鹽度，再加入芝麻、泡菜餡即可。將白菜或白菜葉打開，塗上泡菜餡後，折成半卷，放入缸中。
可以做蝦醬蒸蛋，我媽也用它炒蛋。
6.用蝦醬炒豆腐卷煎餅，別有風味。
材料:油少許，蔥絲少許，蝦醬，豆腐，雞蛋兩個。
首先，把豆腐切成小方塊，放在油裏炸壹下，撈出來盛出。
油燒熱，洋蔥切絲，多加點(洋蔥和蝦醬都很合適)。放入蝦醬，不斷翻動防止鍋糊，翻炒兩三分鐘左右，放入豆腐，略炒，放入散雞蛋。最好不要單獨形成，而是附著在豆腐上。繼續翻炒，看起來散了，幹了就可以煮了。煎餅很棒。
煎餅本身是硬的，豆腐是軟的，搭配起來很好吃。
豆腐不要煎的太硬，不要煎的幾面金黃，稍微煎壹下就好，或者不煎，以後再多煎。另外，壹定要把豆腐丁切小壹點。
7.蝦醬蒸五花肉。
蝦醬什錦蔬菜
蝦醬炒飯
蝦醬炒米粉(米粉)
蝦醬排骨鍋
蝦醬墨魚片