剩米飯可以換著花樣吃，我家喜歡用來做早餐，可以做西紅柿泡飯，揚州炒飯，或者烙成小米餅，我覺得最好吃的還是醬油炒飯，看起來濃油赤醬樣子，米粒被醬油緊緊地包裹起來，經過高溫炒制，炒出來的米飯醬香味十足，粒粒分明，泛著亮光不管是從色澤上還是味道上都能非常吸引人。早餐做醬油炒飯，簡單又方便，整個過程也就3分鐘，壹盤香噴噴的醬油炒飯就做好了，醬油炒飯很多人喜歡吃，但是做出來不是顏色重了就是不入味，醬油到底該什麽時候放入最合適呢？今天就給大家詳細介紹下，醬油炒飯的制作方法，學會了別忘了來曬圖喲。
醬油炒飯
食材：剩米飯1大碗，雞蛋2個，蔥花半根，生抽2勺，老抽1勺，植物油適量
制作過程：
第壹步：準備好所用的食材，米飯是昨晚剩下的，冷藏壹夜有點硬，正好用來炒醬油飯，大蔥取葉子洗凈切好。
第二步：把雞蛋打入碗裏，用筷子把蛋液打散。
第三步：不粘鍋倒入適量植物油燒熱，倒入蛋液快速翻炒結塊。
第四步：把剩米飯倒入鍋裏，和雞蛋塊壹起翻炒，不停翻拌。
第五步：炒制米飯散開，顆粒均勻，雞蛋塊炒碎和米粒差不多大。
第六步：把2勺生抽、1勺老抽，倒入米飯裏，翻炒拌勻。
第七步：放入蔥花繼續翻炒1分鐘左右，關火。
第八步：噴香美味的醬油炒飯，就做好了。
第九步：盛入盤裏，香氣撲鼻，小女生也可以吃壹盤。
小貼士：
1、炒飯最好用不粘鍋或者平底鍋，炒的時候不容易粘鍋，還粒粒分明。
2、炒飯可以生抽或者醬油，老抽是上色用的，如果沒有可以醬油代替。
3、醬油炒飯，炒制過程很短，所以炒的時候要註意翻拌，防止糊鍋。