做扁豆有很多種方法，比如煲湯或者炒菜。扁豆常見的做法有:扁豆排骨湯、扁豆燜面、炒扁豆等。今天給大家介紹壹種扁豆的做法——排骨燉扁豆。
食材:排骨、扁豆、蔥、姜、蒜、花椒、粉條、油、鹽、醬油、料酒、白酒、醬油、溫水。
1，洗凈適量排骨備用。
2.所需的配菜準備好了。
3.將排骨放入鍋中焯壹下，加入料酒、姜和胡椒粉。
4.焯水後取出，用溫水沖洗。
5.將扁豆切成段，裝盤。
6.蔥姜蒜換成刀盤。
7.鍋裏燒熱油，倒入排骨翻炒。
8.加入蔥，姜和蒜，炒香。
9.倒入白酒去腥增香。
10.加入壹勺生抽和老抽翻炒。
11.向排骨中加入溫水，煮沸。轉小火燉30分鐘。
12.排骨熟了，放入扁豆壹起煮。
13.用鹽調味。
14.加入泡好的粉絲壹起煮。
15.妳可以享受美味的家常菜。
煮好後撒壹些熟芝麻。
邊肖小貼士:為了妳和妳家人的健康飲食，進口食品最好在食用前充分煮熟。不要輕易嘗試不熟悉的豆類品種。
吃扁豆時要做到以下幾點:建議將新鮮的扁豆用開水焯壹下再炒，炒的時候要徹底煮熟，炒到失去原有的綠色，沒有豆腥味為止。千萬不要貪圖鮮綠的顏色或者酥脆的口感來減少烹飪時間。焯水後不要用作涼拌或涼面碼，以防毒素未被完全破壞而導致中毒。