為什麽有的奶粉叫奶粉？壹般認為奶粉和奶粉是壹種，可能是因為大陸和港臺叫法不同。但是有壹個例外，就是牛初乳粉，屬於保健品。奶粉是通過冷凍或加熱除去牛奶中幾乎所有的水分，然後幹燥制成的。
奶粉是牛奶脫去水分制成的粉末，適合保存。奶粉是由鮮牛奶或羊奶經過冷凍或加熱，除去牛奶中幾乎所有的水分，幹燥並添加適量的維生素和礦物質制成的混合食品。
奶粉可以做成奶酪、酸奶、奶油；而奶粉則不添加營養成分。
普通奶粉，通常指全脂奶粉或脫脂奶粉，是將滅菌鮮牛奶直接(或脫脂)制成奶粉；調制奶粉，通常是指根據不同人群的需求添加相應營養元素的奶粉。
1歲的寶寶可以喝兒童奶嗎？壹般寶寶三歲才能喝兒童奶。為什麽？其實純牛奶和母乳，雖然都是牛奶，看起來沒什麽區別，但其實區別還是挺大的。從營養成分來說，雖然純牛奶的蛋白質含量高於母乳，但大部分是酪蛋白。對於寶寶來說，由於消化系統不完善，約4/5的酪蛋白寶寶難以消化；同時，牛奶含有較少的不飽和脂肪酸，脂肪球較大，缺乏解脂酶，不利於消化吸收；純牛奶雖然鈣磷含量高，但比例不當，寶寶吸收困難。所以，在寶寶三歲之前，最好不要給寶寶喝純牛奶。