材料:帶皮五花肉300g，蒜3個，豆瓣醬1勺，醬油1勺，白糖半勺，青椒1勺，鹽1勺，油1勺。
具體生產步驟:
1.五花肉洗凈，放入鍋中用水煮十分鐘，去除浮粉。
2.煮好後，等肉涼了再切成薄片。
3.青椒切成絲備用。
4.將大蒜切段，將蒜白和蒜葉分開。
5.鍋中加入壹勺油，然後放入剁碎的五花肉，翻炒出油。
6、放壹勺豆瓣醬，翻炒壹會，讓肉片上色。加入豆瓣醬是這道菜的靈魂。如果不麻煩的話，可以把豆沙剁的再細壹點，味道會更好。
7.然後放入蒜白翻炒出香味。
8.加入青椒絲，加入1大勺醬油，半勺糖，壹勺鹽繼續翻炒壹會兒。加糖調味，少放點鹽，因為豆瓣醬本身就很鹹。
9.最後放入蒜葉翻炒均勻，就可以出鍋了。
小貼士:
1，因為很難買到豬臀肉，所以用五花肉代替。如果能買到，盡量選擇這部分的肉，口感肯定會更好。
2、因為大蒜不好煮，所以提前放進去壹起炒，最後放入蒜葉。
3.因為豆瓣醬本身是鹹的，所以放鹽的時候壹定要註意量。最好先嘗壹下鹽的味道，然後根據口味再加入。