2.菜花:菜花又稱花菜、菜花或菜花，是壹種粗纖維含量低、品質鮮嫩、營養豐富、味道鮮美的蔬菜，人們喜食。培根、蘑菇、鴨肉、西紅柿、雞蛋都可以和菜花壹起炒成農家菜。
3.萵苣:萵苣原產於地中海沿岸，5世紀傳入中國。地上莖可食，果皮白綠色，肉質脆嫩，幼莖綠色，成熟後轉白綠色。主要食用嫩莖，可生吃、涼拌、油炸、曬幹或腌制，嫩葉也可食用。
4.生菜:大城市郊區和兩廣地區廣泛種植生菜。近年來，種植面積迅速擴大，生菜也從賓館、飯店走進了尋常百姓家的餐桌。美食愛好者把生菜和各種食材混合在壹起做成美味的菜肴，比如蠔油生菜、腐乳生菜、生菜絲蛋炒飯、生菜炒蝦仁等。，都是鮮嫩可口，讓人流口水。
5、蓮藕:蓮藕是東方蔬菜之王，微甜酥脆，生吃或煮熟都可以，是常用菜之壹。北方人多用於烹飪，故稱蓮藕或蓮藕，南方壹般稱蓮藕，蔬果兩用。鮮蓮藕可以單獨烹飪，也可以作為其他菜肴的配料，如蓮藕丸子、蓮藕香腸、蝦米蓮藕餃子、炒蓮藕絲、炒蓮藕蟹、燉蓮藕湯、鮮蓮藕燉排骨、涼拌蓮藕片等。，都是大家熟知的家常菜。