基本介紹
香蕉(學名:Musa nanaLour。)屬於芭蕉屬，也指其果實。在熱帶地區廣泛種植和食用。香蕉味道鮮美，營養豐富，壹年四季都可以收獲，在溫帶地區也很受重視。植株為大型草本植物，從根莖發出，從葉鞘下部形成高3 ~ 6米(10 ~ 20英尺)的假莖。葉長圓形至橢圓形，部分葉長3 ~ 3.5米(10 ~ 11.5英尺)，寬65厘米(26英寸)，10 ~ 20簇頂。穗下垂[1]並從假莖頂端抽出。大多數花是淡黃色的。出菇順序歪，結果10 ~ 20串，約50 ~ 150。植株結果後死亡，根莖上長出的吸吮根繼續繁殖，每株可存活多年。原產東南亞:臺灣省、海南、廣東、廣西均有栽培。
生長環境
香蕉喜歡炎熱潮濕的氣候，在深層土壤、疏松土壤和排水良好的土地上茁壯成長。灌溉種植在半幹旱地區如牙買加南部也很成功。野生香蕉用種子培育，人工香蕉可以用吸根和假鱗莖分株培育；第壹次收獲需要10 ~ 15個月，之後幾乎連續。
作物栽培
智慧的果實
中國漢代就有栽培香蕉，當時稱為“幹蕉”。據說當漢武帝開始幫助李宮時，香蕉是世界上罕見的花木之壹。金基漢形容香蕉說:“剩下的上皮是黃白相間的，吃起來像葡萄，又甜又脆，還治肌肉。”宋代陸典所作《丫丫》雲:“香蕉不落葉，壹葉為香蕉，故稱香蕉。”
公元三世紀，亞歷山大在遠征印度時發現了香蕉，隨後香蕉傳播到世界各地。據埃及考古學家在出土文物中發現，遠在4000年前，埃及陶器上就有畫香蕉的圖案，非洲種植香蕉的歷史早於中國。據說希臘人在四千多年前就開始吃香蕉了。在古代印度和波斯，人們認為金香蕉果是“上帝賜予的壹種很好的保健水果”。相傳佛教始祖釋迦牟尼因吃香蕉而獲得智慧，故有“智慧之果”之稱。