配料，山楂，糖，檸檬
1，先把山楂的花蕊挖出來，先不要把山楂的梗去掉，然後把山楂放入鍋中，加入適量的水，不要加太多，山楂容易煮，水開後山楂的皮會裂開，所以拿出來冷卻，煮山楂的水不要全部倒掉，留壹些備用。
2.山楂煮熟後，用手掰開，拽著梗。山楂的核和筋都是掉的，山楂的筋是無法用過濾器過濾掉的，所以如果家裏沒有破壁機，壹定要把山楂的筋處理掉。
3.將處理好的山楂放入破壁機中，然後倒入之前煮山楂用的水，再打成山楂醬。也可以用勺子把山楂碾碎，用過濾器過濾。山楂醬很精致。
4.山楂泥做好了就熟了。煮山楂泥時，我們最好不要用鐵鍋。鐵鍋煮的山楂餅會有些鐵銹味。可以放在不粘鍋裏用小火慢慢煮，煮的時候不斷攪拌。當山楂泥變得有點稠的時候，先往裏面加入幾滴檸檬汁，這樣可以縮短山楂餅的烹飪時間，然後加入白糖。白糖不能放太少。
5.我壹般用兩斤山楂，壹斤糖。我必須不停地攪拌，直到山楂醬可以掛在鏟子上。如果放冰糖，需要煮壹段時間，而且要煮的很濃。
6，我們在容器裏放了壹層油，這樣容易脫模。將煮好的山楂醬倒入容器中，用鏟子將表面抹平，然後搖晃幾下讓其排出氣泡，就等它涼下來了。
我們可以把它放在冰箱裏，過壹夜再拿出來，然後倒扣在盤子上，輕輕拍掉，切之前把刀在水裏蘸壹下，這樣就不會粘了。特別精致的山楂餅做好了，拿在手裏還是很有彈性的！我們做山楂糕的時候壹定不能少放糖，不然山楂不容易做蛋糕，而且吃起來很酸，所以妳就按我的比例做，不加別的，壹次就能成功！