第壹番茄。
材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老姜2片、鹽適量做法：1、牛肉洗凈，切3厘米厚塊，涼水飛水待用;2、西紅柿洗凈切大塊待用;3、牛肉入放砂鍋中，加姜片和2千克溫水，中火煮20分鐘;4、加入蕃茄，改用小火煮2個小時;5、加適量鹽和大量胡椒粉中火煮5分鐘，再加香菜煮2分鐘，即可出鍋。
第二芥菜。
材料：芥菜300克、生姜適量、枸杞少許、牛肉200克、鹽適量、米酒少許做法：1、牛肉先用鹽與米酒腌約5分鐘，芥菜洗凈切成段狀，生姜去皮切片;2、然後用牛肉用滾水汆燙，撈起瀝幹備用;3、鍋中加入適量的清水，先把姜片放入，水沸騰時再將芥菜放入;4、當再度沸騰時，轉小火將芥菜煮軟;5、芥菜已經熟軟時，把牛肉與枸杞放入，並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉;6、煮至牛肉完全熟透，就可以關閉爐火起鍋上桌。
第三山藥。
材料：牛肉500g、山藥150g、姜片4片、大蔥、料酒、鹽
做法：1、牛肉切成塊，放鍋裏加水煮開，撈出洗凈;2、過好水的牛肉放高壓鍋裏加料酒，蔥姜，水大火燒開後打氣後改小火燉40分鐘;3、煮好的牛肉湯加切塊的山藥，鹽燒開即可。
第四蘿蔔。
將牛肉下沸水鍋過水，去去血水和膻味。然後撈起來，放在瓦煲裏，拍壹塊姜，少許花椒,加水燉牛肉.待牛肉燉軟後加入白蘿蔔燉熟,加少許精鹽、味精、胡椒即可。