2.先將面團揉成雪花狀，再揉成球狀，醒發10分鐘。
3.再揉壹次，再醒40分鐘。
4.再揉壹次，再醒40分鐘。
5.最後在表殼上蹭光。妳可以看到經過壹遍又壹遍的揉醒，臉變得更光滑更有彈性了。
6.把它卷成壹大塊。
7.中間鋪上幹粉，折起來切成細絲。
8.把面條放進開水鍋裏，煮開，點壹次涼水，再打開，面條就熟了。
9.冷水中的魚備用。
10.然後準備和面的材料，蔥和小蔥切碎備用。
11.黃瓜切片。
12.準備好腌制好的西瓜絲。註意:將西瓜皮頂部紅色軟皮切絲，用鹽和糖腌制1天，然後拌上蔬菜和面條，可以放入冰箱保存幾天。腌西瓜皮絲酸甜軟脆。
13.準備好西紅柿幹。註意:將西紅柿切塊，撒點鹽，曬幹，瓶裏撒點鹽，冰箱保存，隨身攜帶。番茄幹可以用來做披薩、意大利面包、意大利面、涼菜、沙拉等。它們是極好的天然調味品。
14.在小鍋裏倒入兩勺油，放入花椒和壹片幹紅辣椒，大火，將油加熱，取出花椒和幹紅辣椒。
15.加入切碎的洋蔥。
16.當洋蔥稍微變黃時，關火，放入小蔥，倒入壹些醬油，撒上壹些鹽，將醬汁帶出。
17.將面條從冷水中取出，放入壹個大碗中，倒入調味汁，攪拌均勻。
18.挑選壹些橄欖蔬菜，攪拌均勻。
19.撒上小塊幹番茄。
20.最後拿起壹些黃瓜絲和西瓜皮放在碗邊上，撒上壹些芝麻、花生和蒜苗，超級好吃的涼面就做好了。