配料的準備:
靈芝25克、猴頭菇40克、枸杞適量、排骨500克、鹽適量、姜2片。
烹飪步驟:
1.準備材料。
2.猴頭菇至少要提前3個小時浸泡後才能煲湯。期間多次泡在水裏，盤子壓在上面，防止漂浮。反復浸泡是為了去除它的苦味，防止湯變苦。
3.泡好的猴頭菇用剪刀將蒂部堅硬的老根剪掉，切成小塊。
4.豬骨和姜片放入水中煮5分鐘，去血水備用。
5.將切好的猴頭菇、靈芝、洗凈的豬骨放入鍋中，加入適量的水，小火煨1.5小時。
6.最後加入枸杞和鹽調味，5分鐘後關火。美味的鮮靈芝猴頭菇湯做好了。
靈芝營養價值豐富，含有蛋白質、氨基酸、揮發油、維生素和大量礦物質。食用後能有效增強人體免疫力，促進腸道蠕動，補中益氣，對氣血不足引起的頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀有很好的改善作用。
而且鐵離子含量豐富，對缺鐵引起的小細胞低色素性貧血有很好的輔助作用。但需要註意的是，不建議過量攝入，否則可能會導致腹脹。
排骨的營養價值如下:
1，排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2.人到中年，微循環被擾亂。肋骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善衰老癥狀，起到抗衰老的作用。
3、肋骨含有豐富的鈣，可以維持骨骼健康，預防骨質疏松。
4、排骨湯能滋陰潤燥，補益精血，適合血虛寒性體質的人。