李時珍說:其葉相鄰，狀如馬齒，然其性滑如莧菜，故名馬齒莧。俗稱大葉是純木耳，小葉是莧菜，也叫九獅草。其耐久性難以幹燥，故稱長壽。《軒轅書·寶藏論》和《八草靈辯篇》均將馬牙命名為龍芽，又稱五芳草，也有五行之意。下圖為《本草綱目》對馬齒莧11病害的記載。
馬齒莧生長迅速，生命力強，耐旱，易成活。不插電的馬齒莧只要遇到壹場雨，6-7天就能頑強存活，所以人們也稱之為“長壽菜”。
雖然不起眼的野菜營養豐富，但經常吃對人的身體非常有益。
海藻的莖和葉可食用，可用於涼拌、炒菜、煲湯等。它們厚而多汁，鮮嫩，營養價值很高。
野生自然生長，玉露澆灌，恢復自然味道。
蒜泥馬齒莧:1，新鮮采摘的馬齒莧，色澤翠綠，飽滿多汁，洗凈後放入鍋中蒸熟。
2.蒸10分鐘左右，關火，取出放入冷水盆中；擠出水分，瀝幹；
3.剁碎放入碗中備用；
4.用石臼搗碎器(蒜泥罐)將大蒜搗碎，搗成蒜泥備用。用這種最原始的工具搗碎的大蒜有味道，而且保持了大蒜的辣味。
5.將搗碎的大蒜加入適量的水，倒入香油，加入適量的鹽調好待用；
6.將蒜泥倒入碗中，攪拌均勻。沒有復雜的調料，只有馬齒莧、蒜泥和鹽，保持了天然的風味和原味。