奶油可以在保質期內使用，打開後在冰箱裏變成固體後使用，冷藏後1周內使用。淡奶油是動物奶油，冰點比普通液體高，裏面的白點是油水分離形成的。這樣的奶油被送走的幾率很小，只能用來做蛋糕或者不用送走的菜。
鮮奶油開封後可以保存多久？
將未開封的鮮奶油密封，用保鮮袋蓋好，可以保存很久。如果馬上用，可以保存2個月，鮮奶油最適宜的溫度是0度左右。溫度過高可能會液化，溫度過低可能會缺乏營養。需要註意的是，使用過的淡奶油壹般是淡黃色的，屬於正常現象，不是變質。
牛奶怎麽做鮮奶油？
1.將壹袋250ml全脂牛奶倒入碗中，然後加入糖(白糖)，用攪拌機攪拌約2-3分鐘。
2.在攪拌處放入冰箱1小時左右，然後每隔壹刻鐘拿出來攪拌，這樣可以讓奶油更濃郁，打得更好。
3.明膠溶液是在生產過程中加入的，但大多是以吉利丁片或吉利丁粉的形式出售，所以在加入明膠溶液時需要將其與水混合。
4.另外，自己把牛奶攪成泡沫真的很費時費力。估計打了壹次就不想直接打了，手也酸了。
我們經常用鮮奶油做壹些好吃的蛋糕和面包，但是為了鮮奶油的新鮮度，建議開封使用，以免變質。很多情況下，如果凍成固體，就意味著水油分離。