材料:香醋10g，胡椒粉1g，蔥姜末，料酒2勺，鹽，味精1g，醬油50g，糖5g。
工作方法
1，買的熟爆肚怕不衛生。泡在水裏，放冷水裏。
2.將煮熟的牛肚切成細條，蔥切段，筍切片，青椒切圈，姜切片備用。
3、鍋裏放油，爆香蔥和姜，快速翻炒牛肚料酒。
食材:牛肚1；輔料:紅辣椒1，柿子椒1，50g竹筍；
做法:1，買回來的熟牛肚怕不衛生泡過水，放涼水裏。
2.將煮熟的牛肚切成細條，蔥切段，筍切片，青椒切圈，姜切片備用。
3、鍋裏放油，爆香蔥和姜，快速翻炒牛肚料酒。
4、加入配菜，加入醬油、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味精翻炒均勻。
調料:鹽、醬油、雞精、姜、幹辣椒、小米椒、豆豉、陳醋、香油；
1，將煮好的牛肚切絲與調味料混合放在小碗中，視個人口味而定，腌制十分鐘，味道更佳；
2.鍋中倒入油，依次放入蒜苔、辣椒絲、幹辣椒和少許鹽，翻炒3分鐘，倒入所有牛肚，翻炒至熟。
材料:牛肚700g，青椒1，紅椒1；
調料:色拉油、鹽、雞精、生抽、老抽、香油、陳醋；
做法:1，熟牛肚在高壓鍋裏搗碎，切成條狀，準備好姜蒜。
2.將每個青椒和紅辣椒洗凈。3.將青紅椒切成絲。4、鍋中熱油，倒入姜蒜翻炒。
5.倒入青紅椒絲，翻炒即可食用。6.將醬油倒入鍋中。7.加入醬油。
8.倒入少量陳醋。
9.將牛肚倒入調好的調味汁中，加入少量水，加鹽煮熟。
10.在煮熟的牛肚中加入雞精，使其變得新鮮。
11，加點香油。把牛肚填滿，和炒好的青紅椒拌在壹起。