制作冰淇淋時，人們經常會遇到壹個難點，那就是我們應該選擇鮮奶油還是鮮奶油？接下來，我們來了解壹下淡奶油和鮮奶油的優缺點。
淡奶油和鮮奶油的主要區別在於食物的性質、顏色、味道和穩定性，還有衛生。壹般來說，鮮奶油大多是人工制作的，所以反式脂肪酸是它的主要成分。動物奶油是牛奶中的脂肪，是類中的天然成分。
其次，淡奶油的顏色會比我們的淡奶油白。但是淡奶油的味道用起來會有很濃的油膩感，奶味也不濃郁。因為鮮奶油是從牛奶的脂肪中分離出來的，所以口感細膩，沒有特別強烈的油膩感。
最後，論發淡奶油的穩定性，穩定性更強，可以用來做蛋糕，也可以用來裝點零食。但是鮮奶油就不壹樣了，它的穩定性差，即使放在冷庫裏也只能保存2~3個小時。奶油基本不含糖，會比淡奶油更健康。如果經常吃鮮奶油，可能會造成消化道不容易吸收的問題。
鮮奶油和鮮奶油都可以用來做冰淇淋，但我個人認為如果是在家裏做的，而且做好的冰淇淋會馬上吃掉。那麽用鮮奶油會更好，雖然成本會高壹些，但是對人身體的危害會低壹些。
但鮮奶油存放時間不長，價格會比鮮奶油高，可以根據家人對奶油的甜度或喜好來選擇。