模式1
將陽澄湖大閘蟹放入壹盆45℃左右的溫水中，然後洗凈。
1.提前準備壹壺45℃左右的溫水，就是把手放在水裏不要覺得燙就行了(陽澄湖大閘蟹的腳太熱會脫)。把陽澄湖大閘蟹肚皮朝上壹只只放入水中，翻個身，回來時已經喝了開水，暈過去了。
2.那樣做的好處是，只會讓陽澄湖大閘蟹暈過去，不容易讓妳夾到手指，也不會影響陽澄湖大閘蟹的鮮美。拿出軟毛牙刷，抓住陽澄湖大閘蟹的兩側，用軟毛牙刷清潔背部、腹部、嘴唇。
3.然後把陽澄湖大閘蟹的兩面和腳、鉗子的根部清洗幹凈。接下來最重要的壹步就是抓雙鉗(用軟毛牙刷柄從下往上攪動雙鉗的關節，用螃蟹的拇指和無名指沿著鉗根抓蟹鉗。
4.有些兇猛的大閘蟹可以先用尖嘴鉗按兩下放松或輕敲兩下)打開腹蓋，把中間的糞便從裏往外擠。最後清理陽澄湖大閘蟹腹蓋內的汙垢和蟹爪，這樣陽澄湖大閘蟹才算清理幹凈。
模式2
將陽澄湖大閘蟹放入鍋中，然後倒入少量純糧酒，再清洗幹凈。
1.先在裝陽澄湖大閘蟹的桶裏倒入少量純糧和酒，去除腥味。
2.陽澄湖大閘蟹稍微昏迷的時候，要用煙熏的很厲害，最好用炒勺的反面，直到暈過去；(記得把握範圍)
3.用力快速抓住它的背部，將陽澄湖大閘蟹提起至下頜保持水平的位置；
4.暫時學會放下炒勺，舉起軟刷朝陽澄湖大閘蟹腹部刷去，早已成為計劃；
5.在刷的情況下，每個角落都不必忽略。檢查沒有汙泥後，扔到另壹個桶裏，用冷水把他們弄醒。