為什麽說吃壹口紅糖冰粉，吃壹口麻辣火鍋，就能讓妳開心的像個仙女？

說到人氣，紅糖冰粉的人氣也可以稱之為網絡名人料理。以前家鄉小吃壹般都是回老家才吃的，所以更多的是回憶和懷念。現在隨著各個城市的經濟發展，人民生活水平的提高，不管是不是正宗的，可以說簡單的外賣就可以了。因為和火鍋相互依存的關系，火鍋行業的發展也帶來了紅糖冰粉的大踏步發展，紅糖冰粉可以有效緩解火鍋帶來的油膩和麻辣味。近幾年成為火鍋的最佳搭檔，作為火鍋的配餐，可以說是實至名歸。

但為什麽紅糖冰粉作為傳統的四川小吃，卻能經久不衰？說起川菜，我們往往會想到火鍋、冒菜、傷心涼粉、麻婆豆腐等比較重辣的美食，而相比之下，紅糖冰粉則有點鮮，不辣不刺激口味，仿佛是這些美食的補充。

其實這個道理類似於我們的壹些傳統小吃，比如肉夾饃，比如煎餅果子。不是它的味道出眾，刺激味蕾，而是它們存在於我們生活的每壹個微小的側面。工作之後，上學之前，迷茫的時候，他們是幸福的。它們經過時間的洗禮，總是在不經意間出現在我們面前，可以用最簡單的方式去品味和陪伴。家裏自制版紅糖冰粉吧，可以多加點水果解暑。

另外，值得壹提的是，因為現在很多人為了方便直接用冰粉制作冰粉，其實四川制作冰粉的原料是冰粉種子，野生的冰粉種子很多，會比直接用冰粉制作冰粉復雜壹些。當然因為是手工做的，所以做出來的冰粉Q彈比較涼。