茶葉會分解藥性，茶葉中所含的鞣酸容易與胃中的生物堿發生反應，形成不溶性沈澱，使藥物不能被人體吸收，不能發揮其藥用作用。
許多中藥的活性成分是生物堿，如麻黃含麻黃堿和偽麻黃堿，黃連和黃柏含小檗堿，百部含百部，其他活性成分如延胡索、大薊、大薊、川牛膝、曼陀羅等主要是生物堿。
所以含有這些成分的藥，用茶水沖服，會沈澱，影響藥效。此外，茶葉中的鞣酸有收斂作用，會阻礙人體對蛋白質等營養物質的吸收，所以喝茶，尤其是濃茶，在服用黨參、黃芪、山藥等滋補藥物時也會降低藥效。
擴展數據:
服藥時的註意事項
1，單純用清水吞服壹種藥物比較合適。但在某些情況下，可能是因為沒有清水，也可能是因為體內有其他疾病，要同時服用其他藥物。
2、口服藥物宜用水沖服，並避免喝茶、咖啡、果汁或牛奶。此外，服藥期間應避免飲用任何含酒精的飲料，因為酒精會加重某些藥物引起的頭暈和嗜睡，甚至影響藥物在體內的代謝過程。
3.有些胃藥是用來中和胃酸的，其效果與藥物的表面積有關。咬胃藥可以增加藥物的接觸面，使效果更好，但不是每個胃藥都需要咀嚼吞咽。相反，有些藥物必須整粒吞服，如長效藥物、包有腸溶衣的藥物。咬藥會破壞特殊表層，影響療效，還可能加重副作用。
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