配料:豌豆、青椒、紅椒、大蒜。
練習:
1.我們把豌豆兩邊的筋去掉，洗幹凈。
2.將紅辣椒切成片。
3.大蒜去皮後，切塊。
4.將豌豆在沸水中焯大約20秒鐘。
5.然後拿出來放在壹個裝滿冷水的盆裏。
6、等涼了，就取出來，瀝幹水分，備用。
7.然後在鍋中倒入適量的油，七成熱的時候放入蒜末炒香。
8.將豌豆翻炒1分鐘。
9.將紅辣椒片翻炒半分鐘。
10，加入適量味精和鹽攪拌均勻，即可關火。
雙耳炒豌豆
材料:黑木耳20克，銀耳20克，荷蘭豆300克。姜末，1茶匙素食蠔油，鹽和雞精。
練習:
1，豌豆洗凈，斜切成片，銀耳、木耳泡發，洗凈，撕成小花。
2.將油倒入鍋中加熱。當油熱的時候，姜末會被放入熏香。
3.然後加入木耳、豌豆、銀耳翻炒至8分熟，再加入鹽翻炒至豌豆熟。
4.最後放入蠔油，攪拌均勻。
火腿和豌豆
配料:荷蘭豆、火腿、蔥、姜、蒜、調味料。
練習:
1.將豌豆去絲，洗凈，切成兩半，放在盤中備用。
2.將火腿切成兩半，先切成圓盤，再切成三片。
3.大蒜切片，蔥切段，姜切末，準備少量幹辣椒和花椒。
4.炒鍋倒油，大火。油熱了，把蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒放進去，就香了。然後把火腿片放入翻炒。當它變軟時，把豌豆放進去。快速翻炒五香粉和鹽，翻炒幾下，然後起鍋。大家在炒的時候要註意時間不要太長，否則會讓豌豆變老，營養不良。