電飯煲的兩個重要步驟是標準制作蛋清和蛋黃，這也是電飯煲蛋糕成功的關鍵。雞蛋打散後，要把蛋清和蛋黃分開，然後用打蛋器把蛋清打成白奶油，蛋黃和面粉等材料混合成面糊。
妳能不攪打蛋清而做蛋糕嗎？可以，但是效果不好。
做蛋糕時之所以把蛋清攪成奶油狀，主要是為了讓蛋清更好地和蛋黃、面粉混合，有很好的膨松感。如果蛋清沒有奶油化，可以做成餅，但是效果壹般不太好，口感也受影響。
3電飯煲蛋糕怎麽才能蓬松？電飯煲不蓬松的主要原因是蛋清太短，發不動，蛋清還沒發泡就停了，所以做電飯煲蛋糕的時候，壹定要發蛋清。
預熱做電飯煲蛋糕的時候，預熱很重要，因為電飯煲不是烤箱，可以全方位加熱蛋糕。在制作它們之前，電飯煲應該先預熱，然後放入面糊。
4電飯煲蛋糕最簡單的方法材料:雞蛋、低筋面粉、牛奶、白糖、食用油、檸檬汁。
練習:
1.把雞蛋打散，把蛋清和蛋黃分開，蛋清放在壹個容器裏，蛋黃放在壹個容器裏。
2、蛋清打勻，分三次加糖，發至可以插壹筷子。
3、然後加入檸檬汁，再打約15成奶油狀。
4.然後加入面粉、牛奶和油繼續攪拌成面粉。
5.將蛋清分三次加入蛋黃中，攪拌成糊狀。
6.然後電飯煲刷油預熱1-2分鐘左右。
7.最後倒入蛋糕，蓋上蓋子蛋糕扣15-20分鐘。