洋蔥營養豐富但要合理選購
洋蔥是壹種外來引進蔬菜，因為全面的營養價值，被人們譽為“蔬菜皇後”，其實是名副其實的。因為洋蔥裏邊的營養物質多到妳數不清，而且在日常中的食用率是非常高的，但是我們要註意壹點，選購洋蔥前，註意以下幾點：
1、選擇表皮幹燥的洋蔥
因為表皮發黴的洋蔥不能食用，所以我們在選購的時候，就要註意，表皮越幹燥的洋蔥，包卷越緊密的，說明新鮮度越高。層次分明、表皮幹燥的洋蔥，切開來也有完整的紋理，而且顏色橘黃色和紫色這兩種的洋蔥也是最新鮮的。
2、洋蔥要合理保存
通常情況下，我們選購過多的洋蔥壹次吃不完，就要學會合理儲藏了。洋蔥的保存環境，應該選擇家裏幹燥、通風的地方，避免廚房潮濕、溫度較高的位置，不然很容易引起黴變，同時也註意不要放入冰箱，因為冰箱的水分過多，不通風，也會導致洋蔥腐壞的。
新鮮的食材加上完美的廚藝，就可以讓家人享受到美味的洋蔥菜肴了，其實不光是洋蔥，我們家裏所有的食材，都要選擇合理的儲存方式。因為發黴腐壞的食物，是壹定不能食用的，腐敗食物裏面產生的病菌很容易導致食物中毒，在這裏我們提醒大家，發現食材變質，就要及時清理扔掉，千萬不能去冒險食用。