紅燒肉能用高壓鍋煮嗎？
當然可以，把豬肉放在鍋裏燉，撇去血沫，清洗幹凈，拿出來。豬肉不需要切塊，只需要把大塊放入高壓鍋中，然後加入料酒、姜等調料去腥，加水不要肉。
然後燒開，把湯倒出來，加調料繼續燉。燉的時間越長，肉就會越軟。
用高壓鍋煮紅燒肉有壹個麻煩就是不能開蓋檢查煮的效果，所以高壓鍋的調料加入量需要根據鍋裏豬肉的加入量來平衡，多做幾次積累壹些經驗也是不錯的。我的建議是妳寧可少加調料也不要多加，因為如果味道淡了可以再加調料煮壹遍，鹹了就不好處理了。
紅燒肉最好用高壓鍋壓幾分鐘。
紅燒肉用高壓鍋壓15分鐘左右。時間太短，紅燒肉不軟不淡，但時間太長，紅燒肉失去嚼勁，口感不好，所以時間可以控制在15分鐘左右。紅燒肉是壹道著名的大眾菜，各大菜系各有特色。它以五花肉為主料，最好選擇肥瘦三層的五花肉(五花肉)。鍋以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜軟糯，營養豐富，入口即化。
紅燒肉用什麽鍋？
應該說砂鍋紅燒肉最好吃。因為砂鍋燉的東西受熱均勻。所以燉肉吃起來特別好吃。其中紅燒肉是經典，外酥裏嫩，肥而不膩。
紅燒肉用冷水還是熱水？
做紅燒肉的時候放開水。這樣做出來的紅燒肉很軟很粘，煮熟了也不容易爛。如果加冷水，肉會變緊，口感就沒那麽好了。但是如果喜歡吃幹糧或者柴火，可以選擇加涼水。