1、糯米的飲食禁忌
1、糯米年糕，不管甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,因此，對於有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓、體重過重的人來說，要適可而止。
2、糯米食品宜加熱後食用,而冷糯米食品不但很硬,而且還會影響到口感,更不容易消化。
3、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;咳嗽痰黃、黃疸、發熱、腹脹之人也要忌食。
4、由於糯米極柔黏,而且難以消化,所以脾胃虛弱者是不宜多食的。
4、糯米不宜壹次食用過多,小孩、老人或病人更宜慎用。
生活中，在蒸煮糯米前要先浸兩個小時,而煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味,時間不夠久糯米的口感便會過於生硬。
很多人都覺得糯米是不容易消化的，吃的時候就有被噎住的感覺，其實，糯米和大米相比較，糯米是更容易消化吸收的。雖然糯米和大米的主要成分都是澱粉,但是糯米比大米含有的直鏈澱粉更少、支鏈澱粉更多,而通常支鏈澱粉被消化的效率比直鏈澱粉要高,因此糯米被消化的速度更勝壹籌。此外，在購買糯米的時候,也要選擇乳白或蠟白色、不透明,形狀為長橢圓形,較細長,硬度較小的，這樣的糯米才是好的糯米。對於糯米的儲存，壹般存在幹燥、避光的環境下就可以了。
2、奶香糯米面餅
材料：
牛奶，胡蘿蔔碎，鹽，糯米面，洋蔥碎
做法：
1、將所有材料壹起攪拌均勻。
2、平底鍋倒油，面糊倒在鍋底成壹大張餅，然後翻面，熟了。好軟，好香。