雞頭飯炒蝦
主要成分
鮮雞頭飯100g？刀額新對蝦150g，3人份。
附件其他
兩片蒜葉？鹽2克？料酒5克？姜絲3克？適量的油
雞頭米是睡蓮科的被子植物。它的果實呈球形，淡黃色，頂端突出，像雞頭。具有健脾益氣、固腎澀精的作用。
但是腸胃不好的朋友也不要貪吃，適度就好，不然很難消化。
雞頭
雞頭飯炒蝦
主要成分
鮮雞頭飯100g？刀額新對蝦150g，3人份。
附件其他
兩片蒜葉？鹽2克？料酒5克？姜絲3克？適量的油
雞頭米是睡蓮科的被子植物。它的果實呈球形，淡黃色，頂端突出，像雞頭。具有健脾益氣、固腎澀精的作用。
但是腸胃不好的朋友也不要貪吃，適度就好，不然很難消化。
雞頭飯炒蝦仁是很常見的做法。講究的人壹定會選擇新鮮的河蝦，蝦皮剝了，和雞頭飯壹起炒。但是對於我這種隨便的人，就用刀額新對蝦，連蝦殼都懶。妳想想，剝壹盤新鮮的河蝦有多辛苦，但是好吃是真的。
Aauto Quicker美食系列制作簡單，耗時少，營養又美味！
雞頭飯炒蝦仁的做法
步進步進
1
準備好需要的食材。
步進步進
2
刀額新對蝦洗凈，去蝦線。
步進步進
三
鍋裏熱油，放入姜絲炒熟。
步進步進
四
然後放入刀額新對蝦，倒入適量料酒翻炒。
步進步進
五
將刀額新對蝦炒至變紅，倒入雞頭米壹起翻炒。
步進步進
六
加入約100ml清水，大火燒開，小火再煮5分鐘。
步進步進
七
然後加入適量的鹽調味。
步進步進
八
在鍋上撒上蒜葉。
雞頭飯炸蝦成品圖
雞頭飯炒蝦的烹飪技巧
技巧
雞頭飯和刀額新對蝦都是不能久煮的食材。越少越老，會影響口感和營養。大火燒開後，小火煮5分鐘左右即可。