取面粉，水面比例1:0.5,放少量鹽，增加筋度，餃子不容易爛，放壹顆雞蛋，面更筋道。
把搗好的南瓜泥1:0.3兌入面中，揉至表面光滑，醒三十分鐘即可包餃子。
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南瓜餃子皮怎麽做
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南瓜如何做餃子餡
類別：味食用：早餐｜中餐｜晚餐｜零食口感：清淡鮮香，風味獨特。材料主料：南瓜600克小麥面粉500克輔料： 蝦皮80克調料：大蔥5克姜5克鹽2克香油12克做法1．將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。 2．將蝦熟，撈出即可。制作材料：主料：南瓜600克，小麥面粉500克，撈出瀝5．將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。 原料：南瓜白糖油 步驟： 1．南瓜去皮切成條 2．放入保鮮盒內 3．放入微波爐高火七分鐘 4．南瓜熟軟後取出 5．用勺子壓成泥狀 6．將南瓜泥放入平底鍋 7．小火慢慢炒幹 8．加入白糖炒至融化 9．然後放入油炒至融合10．炒好的南瓜餡冷卻後放入冰箱保存