三月三吃什麽，煮雞蛋
3月3日，用當地菜肴煮雞蛋是這裏眾所周知的民俗。這壹天，人們從地裏采集壹把磨碎的蔬菜，洗凈，放入鍋中，加入適量的水，加入桂皮、八角、五香粉、醬油等調味品，與雞蛋壹起煮熟，煮熟後撈起。這不僅是美味的食物，而且可以幫助人們保持健康和治療疾病。當然，有些地區的調味品沒那麽多，但地方菜是必不可少的壹部分。
據了解，用地方菜煮雞蛋可以祛風濕、清火，還可以預防春疫，也就是壹些流行性疾病，比如流感。
用當地菜肴烹飪雞蛋的做法
材料:薺菜300g，雞蛋兩個。
調料:豬油壹湯匙，鹽適量。
工作方法
1，薺菜去根洗凈；
2.鍋裏燒豬油，雞蛋打散，小心煎至金黃。
3、鍋中加入壹大碗水燒開，放入薺菜，加入煎好的雞蛋壹起煮2分鐘，調好鹽味。
烹飪技巧
1，嫩薺菜是大棚種植的，壹般在超市都能買到。
2、雞蛋可以單面煎，又香又嫩。
3.花生油或普通清油可以不用豬油，用豬油煮湯、煮菜會更軟、更香、更好吃。
4.這個湯很好喝，不用加雞精。
5.薺菜含水分85.1g，蛋白質5.3g，碳水化合物6g，鈣420mg，磷73mg，鐵6.3mg，胡蘿蔔素3.2mg，維生素55mg，薺菜含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等疾病。