帶冰皮的榴蓮月餅可保存2小時以上至7天。冷凍的榴蓮月餅在室溫下存放2小時就會變軟，放入冰箱可保存7天以上。
冰皮榴蓮月餅是月餅的常見品種，制作的配料有糯米粉、粘米粉、玉米粉、牛奶、糖粉、煉乳、榴蓮漿、黃油等。最好盡早吃帶餅皮的榴蓮月餅，口感和風味會更好。
冰皮月餅在冰箱中的存放時間與冰皮月餅的保質期有關，壹般可以存放到冰皮月餅的保質期。過了保質期不建議食用。
冰皮:1。加入40ml糯米粉、粘米粉、熟面粉、糖粉、煉乳、色拉油(或無味植物油)，最後分幾次倒入牛奶，不斷攪拌成糊狀(變成酸奶的糊狀)。
2.將準備好的面糊放入鍋中，蓋上保鮮膜，防止水進入碗中。大火蒸40分鐘左右，中間攪拌壹次，蒸至熟涼片刻。？
3.將剩余的15ml色拉油(或無味植物油)倒入煮好的米糊中，然後戴上手套攪拌均勻至成(或放入冰箱1小時左右)。
4.餡料:榴蓮肉1000g+黃油50g(先加黃油用中火炒榴蓮肉把水分稍微幹壹點，我用中火炒了大概10分鐘)。
完成:取出準備好的冰皮和餡料。戴上手套將冰皮和餡料分成4: 3的比例(比例可根據個人口味調整)，揉成壹團，用電鏟稱均勻。將冰皮在手掌上壓成硬殼，中間厚，外圍薄。
把餡放在皮中間，像包子壹樣合上。在模具上塗油防止粘模，然後放入模具。按的時候需要多按幾次才能輕松釋放。準備好的月餅放在冰箱裏4個小時味道更好。(我用的是50g迷妳月餅模具。如果我家裏沒有秤，我可以用手分。可以先試著做個模型。)