整只雞被壓在高壓鍋裏。用什麽材料可以讓湯變嫩？

黑木耳50克，黃花菜50克，杏鮑菇6個，花椒葉兩片(可省略)，姜壹塊，幹辣椒半湯匙，白酒壹湯匙。再拌壹勺醬料:三勺醬油，兩勺蠔油，壹勺胡椒粉，壹勺白糖，壹勺鹽，壹勺雞精，拌勻，將兩勺醬料倒入雞肚子裏！首先將雞洗凈瀝幹水分，在整只雞上均勻的塗上鹽和油。燉雞前，最好用調料腌制壹段時間，包括鹽，最好4-5小時。讓其入味後，在鍋底放壹些姜片、蔥、生油，將雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋。

光雞壹只，根據調料腌制。全雞最好腌制至少半天才入味。封口後，放入冰箱腌制。將香菇、辣椒、蒜、蔥、姜片插入腹部，倒入3湯匙生抽。將剩下的生抽澆在雞肉上，腌制1-2小時。鹵制過程中，雞的身體可以翻幾次。如果味道好，雞的身體可以腌制更長時間。

就像高壓鍋燉壹整只雞5分鐘，小火燉10分鐘到15，絕對爛。如果用砂鍋燉至少三個小時，可能就不會爛了。電飯煲要過40-50分鐘。所以，如果趕時間，高壓鍋是個不錯的選擇。首先，雞在平時的宴會中起著不可或缺的作用。俗話說，雞起，魚打尾。整雞看起來很美，寓意很好。比如婚宴、壽宴都是整雞出的。

很明顯，這種雞肉絕對可以放進高壓鍋裏，所以妳可以選擇壹些稍微小壹點的雞肉。還有壹點，和小塊雞肉相比，整只雞肯定沒有小塊的好吃，所以首先要把整只雞清洗幹凈，把雞清洗幹凈，準備壹個盤子，在盤子裏加入生抽、老抽、糖、鹽、醋、料酒、姜、蔥，攪拌均勻，然後把雞放進盤子裏，用準備好的醬料給它全身按摩，內外塗上醬料。