禁忌
1.豆漿並不適合所有人。
豆漿性寒，富含嘌呤，在酶的作用下會產生氣體。因此，虛寒體質、腹脹、腹瀉、脾胃虛寒、消化不良、腎功能差、噯氣的人最好不要喝豆漿。正在服用紅黴素等抗生素的人，不容易喝豆漿，兩者會產生拮抗化學反應。喝豆漿和吃藥的間隔至少要1小時。
2.豆漿壹定要煮透。
煮豆漿的時候，加熱到80℃的時候，會看到很多氣泡，而且越來越多。有人認為這是煮熟的。其實這只是壹種“假沸騰”現象，並沒有真正的沸騰。這時要繼續用小火煮，直到氣泡逐漸消失。此時豆漿中的皂角苷和抗胰蛋白酶已被破壞，但其他營養成分不會流失。這個時候喝酒是最安全最健康的。
3、豆漿加雞蛋不科學。
豆漿中含有壹種抑制胰蛋白酶的物質，會降低人體內胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的吸收。
4.豆漿加糖應該選擇白糖而不是紅糖。
紅糖中的有機酸會與豆漿中的蛋白酶結合形成沈澱，不利於人體吸收。
5.豆漿不要用保溫瓶保溫。
豆漿中的皂素可以溶解保溫瓶中的水垢，可能對身體有害。另外，保溫瓶溫暖潮濕的環境容易滋生細菌。