不要吃熱食的鴿子湯，因為鴿子湯是熱的，容易上火，喜冷怕熱，經常臉紅。愛出汗的人最好不要吃。此外，鴿子湯不宜與牛羊肉等熱食同食。鴿肉所含的蛋白質中含有多種人體必需的氨基酸，這些氨基酸的消化率在95%以上。鴿肉是壹種高蛋白低脂肪的食物。每100g鴿肉含蛋白質22.2g，脂肪僅2-3g，碳水化合物1.7g，膽固醇99mg。所以鴿子肉是不可多得的佳品，壹鴿勝九雞的說法確實有其依據。
煮鴿子湯要先大火後文火，煮的時間要長壹點。最好是砂鍋燉湯，文火。加入枸杞、生姜、蔥、紅棗、桂圓等湯汁味道更鮮美。如果食用人群稍胖，可以去掉鴿子皮。如果不去除鴿子皮，湯中會產生大量油脂，會讓那些微胖的人更容易發胖。鴿子本身的肌肉組織幾乎沒有油膩組織，所以肉裏面除了皮基本沒有油脂。不喜歡油膩感的可以試試把鴿子皮去掉做湯。如果妳喜歡油膩的東西，帶皮的湯很好吃。熨鬥上飄著壹些油花，香味十足。
鴿子湯雖好，但不要貪。各種營養素的合理組合才能讓我們更健康、更快樂。