食材
食譜熱量：95(大卡)
主料
苦瓜三二根
去苦味的方法：?
1
*去幹凈瓜瓤
壹根苦瓜壹刀下去壹分為二，挖掉帶子內核以後，把緊貼瓜肉內壁壹層白色瓜瓤去除得幹幹凈凈，如此可以有效去除部分苦味啦。
2
*多次沖漂洗
苦瓜去完子核去完白衣，切成絲條，再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗壹會兒後換水再洗，反復幾次，苦汁就隨水流走。
3
*撒鹽腌漬
把切成小片的苦瓜裝壹小盆裏撒少許的鹽腌漬5分鐘，輕輕抓擠搓苦瓜片將鹽漬出來的水濾掉，可盡減輕苦味。
4
*冰水冰鎮
將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡壹段時間再拿出來，這樣苦味就能減少壹些。也可以放冰箱凍壹會兒再拿出來。
5
*混點辣椒炒
把苦瓜混著辣椒在壹起炒，辣可以掩減輕苦味。炒苦瓜時，放壹點白糖或者淋壹點兒醋也能減少苦味。
6
*開水焯壹遍
苦瓜買回來不要洗,直接切好,放進鍋裏用水煮壹會,放壹點白醋,這樣可以去出苦味.
7
*苦瓜名叫苦瓜
所有去苦的方法都不能徹底去掉苦瓜的苦味，只能降低苦的味道。吃苦瓜嘛，壹點兒苦都沒有了那還叫苦瓜嗎？嘻 ，想必苦瓜也該改名叫甜瓜了！
END
苦瓜是減肥的好夥伴：
*在這個炎熱的季節裏苦瓜是清淡類的蔬菜，特別夏天吃它苦盡甘來既能讓我們體內毒素極快地排除體外，更有意外的妙處是讓我們可以輕松減肥。苦瓜雖苦，只要我們把苦瓜變成美味可以愉快接受的食物，就受益多多。吃苦瓜減肥，吃苦瓜，快樂減肥。
END
註意事項
1.苦瓜雖苦，卻也能降火明目，所以能盡可以接受它的苦，有益無害哦。
2.部分圖片來自網絡。