將土豆洗凈，放入鍋中，加入大量的冷水煮沸後，中火續煮30分鐘。將土豆去皮，放入最細的研磨網中壓出細膩的土豆泥。把壓好的土豆泥放入不粘鍋中，文火攪拌加熱5分鐘。加熱土豆泥時文火煮沸全脂牛奶。加入足夠冰涼的黃油塊，預留壹小塊。
2. 攪拌至黃油完全被土豆泥吸收。加入溫度極高的牛奶，不斷攪拌，使牛奶完全被土豆泥吸收。用鹽和白胡椒粉調味。將土豆泥裝入碗中或者擠成形狀，把之前預留的壹小塊黃油融化，刷在土豆泥表面。
3. 準備好米飯。將蔬菜洗好，有生菜，香菜，尖椒，小蔥。香菜，尖椒，小蔥切碎。炸壹盤雞蛋醬。把雞蛋醬，切碎的蔬菜還有米飯壹起拌勻。擺上小盆，放上兩片生菜葉，然後把辦好的米飯盛到菜葉上，然後將菜葉邊緣折起，將米飯等全部包在裏面。土豆泥包飯就做好了。
其他簡易做法
方法壹:土豆洗凈，上籠屜蒸熟。取壹個幹凈的碗，加入牛奶、蜂蜜、少量鹽，攪拌均勻。蒸熟的土豆去皮後，用湯勺碾壓成土豆泥，放入幹凈的大碗中。倒入調好的牛奶蜂蜜汁，按同壹方向不斷的攪動，攪拌均勻。將攪勻的土豆泥倒入壹個幹凈的盤子中即可上桌。
方法二:土豆洗凈，去皮，壹切2半，在水裏泡5分鐘，目的是把澱粉沖洗掉壹些。放水，煮土豆，煮大約25-30分鐘。能用筷子紮透就行了。把水倒掉。土豆切成2cm左右的小塊。把切好的土豆放入鍋內，倒入牛奶。開火，切記小火。然後不定的攪拌、碾壓土豆。等土豆跟牛奶充分融合後(煮的粘稠)，放入雞精、鹽、黑胡椒粉。