壹個“蒸三個蛋”
食品
佐料
(母雞的)蛋
五
熟鹹鴨蛋
1
皮蛋
1
佐料
鹽
適量的
步驟
1.主輔料:雞蛋、熟鹹鴨蛋、皮蛋。
2.單獨保留4個蛋黃。
3.將剩下的蛋清和1雞蛋打成蛋液。
4.鹹鴨蛋切塊。
5.將皮蛋的蛋清和蛋黃分別切開。
6.將鹹鴨蛋和皮蛋放入蛋液中拌勻。
7.取壹個容器(飯盒)，用烤錫紙包緊。主要是方便取出成品。
8.在地下壹層鋪上皮蛋黃。
9.倒入攪拌好的雞蛋混合物。
10.稍微整理壹下。
11.放入電壓力鍋蒸5分鐘。
12.蛋黃加少許鹽，攪拌均勻。
13.蒸5分鐘後，揭開蓋子，輕輕倒入蛋黃液。
14.確保傾倒後容器穩定。
15.繼續蒸10-15分鐘。
16.準備出發。
17.去掉錫紙，放在盤子上。
18.換刀切片，點綴後上桌。
二、鹹蛋豆腐
佐料
豆腐
500克
熟鹹鴨蛋
二
佐料
油
適量的
洋蔥醬
適量的
糖
壹點
雞精
壹點
水澱粉
適量的
步驟
1.準備好所有的材料。
2.鹹鴨蛋蛋白和蛋黃分別切碎，蔥和姜切碎。
3.將豆腐切成小塊。
4.將鍋裏的水燒開，加入鹽。
5.加入豆腐，小火煮。
6.炒鍋倒油，爆香蔥姜。倒入蛋黃，小火翻炒。
7.翻炒至蛋黃呈沙色，有香味。
8.加入蛋清翻炒。
9.然後將豆腐撈出，放入鍋中。
10.加壹點糖。
11.加入適量的水，煮至豆腐2-3分鐘。
12.最後撒上水澱粉勾芡。
13.加入少許雞精，關火。