龍利魚的身體結構並不完全對稱。前端朝前，後端朝後，這樣我們就能看出側凸起是朝左還是朝右。如果兩邊都有，很可能是巴沙魚在裝。半滑舌鰨(龍利魚)天然資源少，味道鮮美，出肉率高，口感滑爽，長期烹飪不老化，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，壹直是中國沿海地區消費者的壹等品；岜沙多肉龍魚又叫踏板魚、牛舌魚、鰨魚，是溫暖沿海水域的大型底海魚。龍利魚常年生活在我國近海海域，是壹種肉質細嫩、營養豐富的優質海洋魚類，出肉率高，味道鮮美。
龍利魚和巴沙魚是兩種不同的魚。它們的相似之處是肉質白嫩，兩邊沒有小刺，有利於加工各種食物，口感也很相似，買魚的時候很容易混淆，但是龍利魚和巴沙魚的價格相差太大。首先，巴沙魚是淡水魚類，龍利魚是海洋魚類。巴沙魚體型較大，無鱗，背藍黑色，腹部白色，頭扁而寬，腹窄。龍裏魚扁平多葉。我們壹般觀察岜沙魚片眾所周知，吃魚有三大煩惱:壹怕腥，二怕刺，三怕不新鮮。如果是凍魚，味道會大打折扣。龍利魚則沒有這些煩惱，不腥無刺，冷凍後不影響口感。巴沙魚較厚，多為冷凍出售，顏色為白色。