爛籽拌蔬菜(如土豆、茄子、豆類等。)放入面粉或玉米粉中，攪拌均勻，放入籠中蒸熟。榆樹和槐樹在晚春開花時也可以作為食材。另外，白菜葉也可以用來做爛籽，但是不需要煮，可以直接炒。其實還可以加入熟飯、小米、芹菜、韭菜葉，或者槐花、榆樹、金雀花、紅薯葉、棒子面等。芹菜根可以切成小塊，和土豆粉絲壹起放在鍋裏蒸，味道很濃，有嚼勁。
布隆孜
主要成分
材料:土豆(300克)和面粉(300克)。
輔料:食用油(50g)、洋蔥(1段)、雞蛋(2個)、鹽(3g)、大蒜(適量)、胡蘿蔔。
步驟:
1.準備2個土豆，洗凈，切絲，瀝幹水分。
2.在大壹點的容器裏，取300g面粉和土豆絲攪拌，讓面粉充分附著在土豆絲上，攪拌均勻，直到盆底沒有幹粉。最好的效果是土豆絲上有壹層非常均勻的面粉。
3.壹個蒸鍋，加點水，蒸；需要註意的是，在把土豆絲放在爐排上之前，最好先塗上壹層食用油。如果有玉米皮，最好放在最下面。
壹切準備就緒。蒸6分鐘後，用筷子翻面。蒸熟後取出，放入盆中。
5.向炒鍋中加入50克油。油熱後倒入打散的蛋液，畫個圈，快速攪拌成穗狀。
6.加入洋蔥和大蒜翻炒。
7.加入土豆絲，攪拌均勻。
8.加入辣醬、鹽等。根據個人喜好。出鍋了！