宜賓燃面:?
材料：?
鮮切面三兩、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁（可用成包的酒鬼花生）2大匙?
調料：熟油辣椒壹大匙、香油四大匙、香蔥壹棵、大蒜2瓣、醬油三大匙、糖1小匙、醋1小匙、花椒面少量、味精適量。?
做法：?
1，將油炸花生仁放入保鮮袋中，用搟面杖將其碾碎，也可用石臼將其搗碎。蔥切蔥末，蒜切蒜末。?
2，鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）。?
3，用漏勺將面條撈起，用筷子壓在上面固定住面條，另壹只手握牢勺柄，用力甩幹面條的水分。?
4，將面條盛入盤中，倒入香油拌勻，使面條互相不粘連。?
趕快試試吧，做壹道屬於妳的宜賓燃面。宜賓燃面的做法簡單是5eat糕點主食的做法菜譜裏的常見菜，宜賓燃面口味屬於麻辣味，做法屬拌菜類，但怎麽做宜賓燃面最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道宜賓燃面吧~~?
5，加入所有調料，拌勻即可。吃的時候可以配上壹碗湯。?
是四川宜賓的傳統小吃，因為油重無水，引火即燃，故名燃面。?
關於熟油辣椒的做法:?
1，將辣椒面（辣椒面最好選用比較粗的那種）和些白芝麻倒入到壹個耐熱的容器中，由於辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大；?
2，鍋中倒入適量油（油和辣椒面的比例是4：1左右），涼油時放入幾粒大料；?
3，待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料不要；?
4，待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼後即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。